Warta

Kumaha ngarencanakeun sareng ngawangun pabrik ngolah daging sacara ilmiah sareng wajar penting pisan pikeun perusahaan produksi daging, khususna perusahaan anu karék kalibet dina ngolah daging sering ngalaman sababaraha masalah anu nyusahkeun.Perencanaan anu wajar bakal kéngingkeun hasil dua kali kalayan satengah usaha dina prosés konstruksi anu lancar.Upami teu kitu, henteu ngan runtah jam-manusia sareng ngerjakeun deui ningkatkeun biaya konstruksi, malah sababaraha ogé bakal gagal beroperasi sacara normal.Dina respon kana masalah di luhur-disebutkeun, nalika pabrik ngolah daging keur diwangun, kasimpulan ringkes karya jeung urusan patali pikeun rujukan anjeun.

1. Rencana skala ngolah sareng jinis produk

Anu mimiti, perlu netelakeun skala pangolahan sareng jinis produk olahan, sapertos: daging seger, daging potong, olahan daging sareng produk daging olahan jero, jsb., dina hal lingkup skala produksi sareng variétas processing, perlu pikeun minuhan sarat processing ayeuna , Ogé mertimbangkeun extension processing saterusna.

2. Lokasi pabrik ngolah

Lokasi pabrik pengolahan anu geus ngalaman survey géologis kudu jadi wewengkon kalawan transportasi merenah, fasilitas listrik, sumber cai cukup, euweuh gas ngabahayakeun, lebu, jeung sumber polusi lianna, sarta gampang miceun limbah.Pabrik pangolahan baitiao meuncit jauh ti daérah anu padat penduduk;pabrik pengolahan jero produk daging (bengkel) bisa diwangun dina tempat luyu di kota jeung persetujuan ti tata kota lokal sarta departemén kaséhatan.

3. Desain pabrik processing

Desain sareng perenah bengkel kedah saluyu sareng téknologi ngolah produk sareng prosedur pamrosésan, sareng saluyu sareng sarat kaamanan wangunan, sanitasi sareng panyalindungan seuneu.Dilengkepan ku fasilitas anu lengkep, bengkel pangolahan utama sareng bengkel bantu cukup dikelompokeun, sareng prosés di unggal bengkel pangolahan lancar sareng gaduh kaayaan isolasi sareng pencahayaan anu saé.Panto jeung jandéla, tembok partisi, tingkat taneuh, solokan drainase, siling, hiasan, jeung sajabana di bengkel kudu luyu jeung kaamanan pangan konstruksi baku Hygienic, distribusi kakuatan, cahaya, suplai cai jeung drainase, sarta titik suplai panas. kudu disusun dina tempatna.Wewengkon pabrik sareng jalan utama kedah dilengkepan ku greenery, sareng jalan utama kedah ditambah ku trotoar keras anu cocog pikeun lalu lintas kendaraan, sareng jalan anu nuju ka sababaraha daérah kedah disayogikeun.Wewengkon pepelakan kedah ngagaduhan suplai cai sareng sistem drainase anu saé.

4. Pilihan pakakas

Alat-alat pangolahan maénkeun peran anu penting dina efisiensi sareng kualitas produk olahan.Masing-masing perusahaan ngolah nempelkeun pentingna pikeun milih alat anu cocog pikeun syarat pamrosésan sareng rada nyeri sirah.Anu mimiti, perlu sacara akurat milarian jinis alat anu diperyogikeun.Masing-masing alat pangolahan kedah dirarancang sareng diproduksi saluyu sareng sagala rupa prosés produkna.Alatna ngagaduhan syarat profésional anu kuat dina hal fungsi, kabersihan, kaamanan, sareng daya tahan.alat-alat nu teu ukur komprehensif sarta lumrah dina struktur, tapi ogé geulis tur rupa di luar., Dina konfigurasi pakakas processing lengkep, alat-alat mékanis raket patalina jeung aliran prosés jeung parameter patali.Coba pikeun milih alat ti produsén sarua dina urutan pikeun ménta cocog parabot profésional sarta lumrah, jasa sanggeus-jualan merenah tur rojongan teknis patali.

5. fasilitas patali

Pabrik ngolah diwangun ku bengkel produksi utama sareng fasilitas lengkep anu aya hubunganana, anu kedah dilebetkeun kana perencanaan pabrik.Fasilitas sareng alat khusus kedah ngalangkungan prosedur persetujuan anu relevan.1. Listrik: Kapasitas catu daya anu dicutat kedah langkung ageung tibatan total beban listrik anu diitung ku pabrik ngolah, sareng éta kedah dilengkepan kamar kontrol gas tekanan rendah sareng alat kontrol.alat-alat husus atawa wewengkon produksi husus kudu dilengkepan parabot suplai kakuatan darurat;2. Pasokan cai: cukup Kualitas cai tina sumber suplai cai atanapi alat suplai cai kedah nyumponan standar sanitasi.Lamun fasilitas neundeun cai diperlukeun, ukuran anti polusi kudu dilaksanakeun pikeun mempermudah beberesih rutin sarta disinfeksi;3. Panyimpenan tiis: Numutkeun volume pangolahan produksi sareng période elehan produk, kapasitas panyimpen beku gancang, neundeun tiis, sareng neundeun seger kedah dialokasikeun sakumaha anu pas.Lokasina kedah merenah pikeun transportasi produk asup sareng kaluar;4. Sumber panas: Sumber panas utamana ngawengku boilers, pipa uap, sarta gas alam.Upami uap boiler dianggo, kamar boiler kedah gaduh jarak aman anu cekap ti bengkel, ruang tamu atanapi daérah anu aya kagiatan tanaga, sareng gaduh fasilitas pelindung;5. Batur: garages, gudang, kantor, inspeksi kualitas, jsb kudu sadia nurutkeun standar dipaké cocog cocog.

6. Kepegawaian

Pabrik peryogi operator kaséhatan anu dilatih sareng mumpuni, sareng ogé kedah dilengkepan ku tanaga manajemén sepenuh waktos, anu henteu ngan ukur tiasa ngahasilkeun produk anu berkualitas tinggi sareng mumpuni, tapi ogé tiasa ngoperasikeun sareng ngajaga mesin sareng alatna sacara proficiently.

7. Ringkesan

Kadaharan daging mangrupikeun industri penting pikeun pangwangunan ékonomi.Mékanisme ngokolakeun dahareun daging anu épéktip parantos diadegkeun dina kerangka pabrik pangolahan daging ilmiah sareng wajar sareng alat pangolahan daging profésional.Urang kudu éfisién nyadiakeun produk kualitas luhur ka pasar., Dahareun daging Sehat, tapi ogé nyieun kualitas luhur, produk daging cageur stabil sarta langgeng, utamana pausahaan nu kakarék diasupkeun processing dahareun daging kudu leuwih rujukan.